Horticultura este ştiinţa sau arta de a cultiva fructe, legume, flori, sau plante ornamentale. Etimologic, "horticultura" pot fi defalcate în două cuvinte latine: HORTUS (grădina) şi Cultus (arat). Ca William L. George explică în definiţia sa de horticultură:
"Horticultură implică cinci domenii de studiu Aceste domenii sunt floristica (include producţia şi comercializarea de plante florale), horticultură peisaj (include producţia, comercializarea şi întreţinerea de plante peisajului), olericulture (include producţia şi comercializarea de legume), pomologie (include de producţie. şi comercializarea de fructe), post-recoltare şi fiziologie, care implică menţinerea calităţii şi pentru a preveni alterarea culturilor horticole. "
Oamenii de ştiinţă au scris despre horticultură timp de secole, inclusiv greco-romane savanţi. Printre romani, Cato cel Bătrân, Varro, Columella, Virgil şi Pliniu cel Bătrân iasă în evidenţă. Virgil, mai bine cunoscut pentru său Eneida , stabilite reflecţiile sale privind horticultura în Georgics. Ca poet, opera sa pe această temă este apreciata mai mult pentru modul în care informaţiile legate, mai degrabă decât pentru conţinutul faptic.
Dacă sunteţi interesat în procesul de învăţare mai multe despre horticultura, Vă recomandăm următoarele articole: